Багато хто знає, що королева Єлизавета II мала особливі кулінарні вподобання. Вона любила класичний англійський чай Earl Grey та цукерки Bendicks Bittermints, повідомляє electromotor.com.ua з посиланням на tsn.ua. Але був ще один улюблений напій, який у королівській родині вважали маленьким «секретом» і завжди брали у подорожі.
Його назва — Lemon Refresher («Лимонний напій»). Рецепт цього напою розкрив особистий кухар королеви Даррен Макґрейді, який понад 15 років працював у палаці. Він розповів, що напій щомісяця готували великими партіями, розливали у пляшки з-під тоніка та брали з собою в Сандрінгем, Віндзор, Балморал, Единбург і навіть на королівську яхту Britannia.
Лимонний напій нагадує лимонад, але має більш яскравий і насичений смак. Завдяки спеціальним інгредієнтам він виходить трохи «різкуватим» і дуже освіжає у спекотну погоду. До того ж концентрат може зберігатися у холодильнику кілька тижнів і не втрачати свого аромату.
Рецепт Lemon Refresher
Інгредієнти: 6 лимонів, 1 кг цукру, 30 г виннокам’яної кислоти, 30 г лимонної кислоти, 2 л окропу. Спочатку потрібно зняти цедру з лимонів і вичавити сік. Далі у каструлі розчинити цукор, кислоти та цедру в окропі, потім додати лимонний сік, перемішати, охолодити та процідити у пляшки.
Напій подають після розведення холодною водою у пропорції приблизно 1:4. Його можна змішати з льодом або додати газовану воду для ще більшої свіжості. Такий концентрат готували лише раз на місяць, і він залишався придатним для вживання довгий час.
Особливість цього рецепта — універсальність. Lemon Refresher можна пити як освіжаючий напій або використовувати як основу для коктейлів. Це легкий і ароматний рецепт, який дозволяє відчути себе частиною королівських традицій.
Якщо ви хочете додати у своє життя нотку англійської елегантності, приготуйте цей напій вдома. Він поєднує простоту приготування, чудовий смак і довготривале зберігання. А ще він дозволяє уявити, як виглядала буденність британської королеви.
Читайте також: «Удочка» чи «вудка», як правильно?
