Сімейне бістро «Отава» відкрили в селі Зміїнець у Луцькому районі Волинської області в житловому комплексі Uhome.
Назва походить від українського слова «отава», яке означає «трава, що відростає на місці скошеної або після випасання худоби».
«Майже 20 років мрії, нарешті втіленої в реальність», – кажуть засновники бістро.
Повз заклад проходить траса на місто Ковель Волинської області й пункт контролю через державний кордон України на кордоні з Польщею «Ягодин». Також поруч із бістро є велика стоянка.
Авторське меню розробляв шеф Денис Люшук. У закладі є сніданки, які можна замовляти протягом усього дня. Пасту створюють вручну за «італійським підходом» з трьох інгредієнтів – семоли (борошна із твердих сортів пшениці), яєць і солі. Також є веганські страви.
Тост із креветками та сирним соусом
180 гривень
Оливки в панко з соусом тонато
80 гривень
Теплий салат з тунцем
240 гривень
Сендвіч із рваною яловичиною
215 гривень
Веганські мітболи з картопляним пюре
165 гривень
Паста зі шніцелем та білими грибами
190 гривень
Фільтр
50 гривень
Вино «Рожевий квадрат»
160 гривень
Інтерʼєр облаштовували самостійно, на стінах зробили силуети, тиснення й елементи рослин, листя й пшениці.
У закладі є зона для дітей. Також можна приходити з тваринами.
Коли:
9:00–21:00 (щодня)
Де:
вулиця Левадна 9/1, село Зміїнець
номер:
095 122 03 25
Inctagram:
@otava_bistro
- Редакція Віледжа розповідала про заклади, які відкрили в жовтні. Серед них – новий Honey, чіберечні в Запоріжжі й Києві, а також переосмислення їжі дитинства в пекарні-бістро Mari і львівському кафе «Рій». Також ми писали про відкриття вересня.
Обкладинка й фото: «Отава»