Ресторан Mimosa Brooklyn Pizza почав роботу в тестовому режимі у Варшаві. Заклад розташований в історичній кам’яниці міста, де понад 25 років працював ресторан.
Засновники закладу за франшизою – ресторатори Олексій Назаров та Дмитро Бельмега (мережа закладів Ozzy Group). У процесі пошуку приміщення для закладу власники переглянули понад 70 потенційних локацій. Команда взяла в оренду всю будівлю, що дозволило не лише розгорнути проєкт у великому масштабі, але й спростити оформлення дозвільної документації.
За кухню відповідає шеф-кухар Юрій Демків. У меню знайомі страви з київського меню Mimosa Brooklyn Pizza на Бесарабці: курячий паштет з трюфельним медом, домашні фетучіні з креветками та цукіні, піца чотири сири з гострим медом.
За дизайн відповідає одеська агенція «Бюро» під керівництвом Олександра Гончаренка. В інтер’єрі використали дерево, мармур, мідь, а також є реставрована автентична цегла з авторським муралом Mimosa.
Ресторан займає три поверхи п’ятиповерхової будівлі, планують також відкрити зали на четвертому поверсі. Зараз працюють п’ять залів на 240 посадкових місць. Заклад має внутрішній дворик, у центрі якого великий київський каштан.
Коли:
14:00-22:00
Де:
Chmielna 28, Warszawa 00-020
instagram:
@mimosa_warsaw
Mimosa Brooklyn Pizza – ресторан італійської й американської кухні, який заснували у 2017 році ресторатори Ігор Сухомлин і Валерій Гальперін. Заклади мережі працюють у Києві, Одесі, Черкасах.
обкладинка та фото: надані закладом Віледжу