Міське кафе «Кульбаби» почало роботу в центрі міста поруч з костелом святого Миколая. Офіційне відкриття заплановане на 10 травня. Раніше на цій локації працювала кав’ярня «Тут буде».
Засновники – Владислав Костюк (Mira Cafe, Idealist Coffee Co, «Тут буде»), Валерія Дічко («Їzh» / «Гільда», «Тут буде»), Вова Шепелев (Kalyna, «Тут буде»).
За бар і кухню відповідають самі засновники. «Ми створили місце, яке об’єднує кілька напрямів – немов безліч квіток кульбаби на великому полі», – розповідає співвласник кафе Вова Шепелев у коментарі Віледжу.
У кафе представлені сніданки та обіди, а також дві азійські позиції, круасани з власної пекарні й тістечка і бенто-торти з власної кондитерської. Використовуюють спешелті каву власного імпорту й обсмажки. Також забезпечують заклади кавою, випічкою і десертами на комерційних умовах.
Вівсянок «номер один» із пармезаном і яйцем
125 гривень
Смажені пельмені з кінзою і кетчунезом
205 гривень
Англійський сніданок із ковбасками й беконом
385 гривень
Тальятеле з куркою та грибами
305 гривень
Ньокі з яловичими мітболами і пармезаном
275 гривень
Даніш із яблуком, корицею і горіхами
89 гривень
Круасан «4 сири»: дор-блю, сулугуні, фета, чеддер
150 гривень
Рулет «Матча»
125 гривень
Каву варять на професійному обладнанні Victoria Arduino. Також мають «Фільтр-станцію 4.0» – чотири постійно готових фільтри з різних сортів кави від власних блендів до моносортів із Руанди, Ефіопії та Конго.
Заклад розташований на нульовому поверсі, що водночас є безпечним тимчасовим укриттям. Простір наповнили великою кількістю живої зелені і квітів. Є дві тераси: одна – на фасаді будівлі, інша – під скляним дахом на нижньому рівні.
Заклад не є доступним для маломобільних людей через технічні архітектурні обмеження простору, пояснює Вова Шепелев. Кафе «Кульбаба» пет-френдлі.
Коли:
8:00-21:00
Де:
вулиця Велика Васильківська, 81
instagram:
@coolbaby.cafe
Редакція Віледжа зібрала добірку закладів, які відкрили в квітні у Києві.
Обкладинка та фото: надані закладом Віледжу