Кухарі львівського закладу «Китайський привіт» не мали медичних книжок, а продукти зберігали неправильно, ідеться в дослідженні Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів і захисту споживачів.
Лише в сімох із 23 працівників ресторану були медичні книжки, кажуть у Держпродспоживслужбі. «Китайський привіт»
У процесі епідрозслідування фахівці Держпродспоживслужби виявили низку порушень чинного законодавства, зокрема:
- порушення правил миття інвентарю: кондитерський посуд мили разом з інвентарем м’ясного й овочевого цехів у підвальному приміщенні;
- неправильне зберігання кухонного інвентарю: на кухні не було спеціальних місткостей з кришками для зберігання вимитого обладнання;
- порушення організації зберігання продуктів: сипучі продукти зберігали в коридорі підвалу, також неправильно зберігали продукти в холодильнику;
- неорганізоване зберігання інвентарю для прибирання і відсутність належного маркування;
- відсутній контроль температурних режимів зберігання продуктів – команда не надала відповідні чек-листи й журнали.
Також фахівці Держпродспоживслужби з’ясували, що лише в сімох із 23 працівників ресторану були медичні книжки. 16 працівників без відповідних документів рекомендували не допускати до роботи, допоки ті не пройдуть медогляд.
Наразі продовжують досліджувати зразки їжі, змиви з поверхонь обладнань і проб води. Попередньо, віруси гепатиту А, ротавіруси, ентеровіруси або аденовіруси не виявили.
За результатами перевірки м’яса птиці та яєць, які використовували в ресторані, з’ясували:
- курятина відповідає всім нормам безпечності, зокрема за рівнем радіації, мікробіологією і вмістом хімічних речовин;
- яйця – безпечні й відповідають вимогам щодо якості та безпечності.
Станом на ранок 22 липня госпіталізували 76 людей, з яких десятеро дітей і двоє вагітних. Усі вони відвідували «Китайський привіт» у Львові. Раніше власник мережі «Привітів» Міша Кацурін казав, що теж «лягає в інфекційку». За результатами аналізів у 25 гостей та одного працівника «Китайського привіту» виявили бактерію Salmonella Enteritidis, яка викликає кишкові інфекції.
На момент написання новини Міша Кацурін не прокоментував цю інформацію.
16 липня власник ресторанів «Японський Привіт», «Китайський Привіт», «В’єтнамский Привіт», «Тайський Привіт» Міша Кацурін повідомив про отруєння у власному новому закладі «Китайський Привіт» у Львові. Попередньою причиною отруєння команда називала яйця і яєчний крем у десертах.
No Comment! Be the first one.