ПоділитисяТвiтнути
Кафе та фермерську крамницю «Сніданішна» відкрили на проспекті Науки у Харкові.
«Ми прагнемо показати мінімалістичну, сучасну, нешароварну українську культуру. А також хочемо дати друге життя традиційним українським стравам», – розповідають для The Village Україна.
Проєкт створили харківʼяни Михайло та Дарʼя Лазарєви – співзасновники кавʼярні «ЛяТюШо», а також підприємець у сфері громадського харчування Борис Ломако.
Шеф-кухар закладу – Андрій Ганістрат. Тут акцентують увагу на сніданках, але крім того можна скуштувати банош, зупу, качану кашу з качиною ногою, вареники, ґомбовці та десерти. У закладі також є українська піч, у якій готують страви з меню.
З меню:
Запечені яйця з бурячками – 160 гривень
Закарпатські ґомбовці з вишнями – 180 гривень
Дуже ледачі варенички 180 – гривень
Грибна зупа 160 – гривень
Банош з грибами та фермерською бринзою 220 – гривень
Картопляні галушки з кольоровим овочевим соте 170 – гривень
Томлена качина ніжка з качаною кашею 320 – гривень
Галушки зі шкварками та карпатською мачанкою 210 – гривень
Вершковий банош з томленими телячими щічками 240 – гривень
У «Сніданішній» щоранку випікають свіжий хліб, який у закладі подають з маслом. До Великодня тут виготовляють автентичну паску «Берегиня», її готують з журавлиною та родзинками, а зверху прикрашають плетінням з колосків ручної роботи.
Серед винної карти виключно українські вина: від абрикосового до ігристого. Дизайн закладу розробила Катерина Ярова, яка «вписала» автентичні елементи та традиції в дизайн: пано з очерету, мазані стіни з вкрапленням конопель, народні орнаменти, вовняні та дерев’яні текстури, кажуть у «Сніданішній».
Тут можна придбати розписану кераміку, свічки, журнали і книги, трав’яні збори, закрутки, м’ясну продукцію власного виробництва. Також у закладі проводять винну дегустацію з сомельє «Винні мандри», а до Великодня готують майстер-клас з писанкарства.
Коли:
08:00 – 18:00
Де:
Харків, проспект Науки, 35