Бістро Kitsune почало роботу в тестовому режимі у центрі Одеси.
Власниця – Ольга Павленко, яка також є засновницею Ohlala coffee & wine за цією самою адресою. Kitsune означає «лисиця», в японській міфології є божеством та демонічним героєм казок.
За кухню відповідає шеф-кухар Микита Цикалов. У меню представлені страви у стилі «японський ф’южн»: окономіяки [традиційний японський млинець], спринг-роли, локшина та рис wok, боули, рамен. На сніданок пропонують японські панкейки та оладки з цукіні.
З алкогольних напоїв – авторські коктейлі, саке, пет-нат [метод виноробства ансестраль: розлив до завершення першого бродіння, вторинне бродіння в пляшці створює бульбашки].
Японські панкейки з кюлі вишні та кумквату
240 гривень
Оладки з цукіні, зеленню та креветкою
290 гривень
Окономіякі з качкою су від та трюфельним соусом
280 гривень
Спрінг рол з сочевицею та світ чілі
235 гривень
Рамен
280 гривень
Глазурований місо лосось
355 гривень
Інтер’єр закладу мінімалістичний, у стриманій палітрі та японській естетиці. Домінують бетон, метал і старе амбарне дерево. «Це простір, де сучасна урбаністика зустрічається з теплом природи — в ритмі Токіо, але з дотиком Одеси», – пояснюють у закладі.
Є кілька столиків на вулиці. До закладу можна з тваринами.
Коли:
9:00-22:00
Де:
місто Одеса, вулиця Генуезька, 3Б
Instagram:
@kitsune.cafe.ua
Також ми писали про такі відкриття в Одесі: грецьку таверну Opa Opa, пекарню з пончиками Cou Cou в Пасажі.
обкладинка і фото: надані закладом Віледжу