Вибір зерна для кавомашини — це не просто питання смаку, а й правильного добору міцності, аромату, екстракції та сумісності з технікою. Про це повідомляє Еlectromotor.
Найпопулярнішими сортами кави залишаються арабіка та робуста, і кожен з них має свої особливості, що безпосередньо впливають на результат у чашці.
У чому різниця між арабікою та робустою
Арабіка — м’якший та ароматніший сорт з легкою кислинкою. Вона становить близько 60–70% усього світового виробництва кави. Зерна арабіки містять менше кофеїну, але дають багатший аромат і вишуканий смак.
Робуста, навпаки, міцніша, містить удвічі більше кофеїну, ніж арабіка, має гіркуватий смак і менш виражений аромат. Саме робусту часто використовують для створення густої пінки в еспресо та в сумішах, де важлива міцність напою.
Що краще підійде для кавомашини
- Для автоматичних кавомашин із функцією еспресо найкраще підійдуть суміші арабіки з невеликою кількістю робусти — такий баланс забезпечить міцність, пінку та насичений смак.
- Якщо ви надаєте перевагу м’якій каві з фруктовими нотками — обирайте 100% арабіку.
- Тим, кому важливий бадьорий ефект і висока міцність — підійде робуста або суміш із перевагою робусти.
Варто пам’ятати, що кавомашини з різним тиском і температурними режимами по-різному розкривають смакові ноти — тому іноді найкращий варіант можна визначити лише дослідним шляхом.
Також вас може зацікавити як наповнити дім затишком, читайте головні секрети теплого інтер’єру.
